本公司按照过程方法建立食品质量安全管理体系,首先是识别质量管理过程,并识别、评估控制过程中可能存在和发生的危害。再根据标准制定相应的程序文件。
(1)包括ISO9001、ISO22000、HACCP三个标准的主要共用程序文件有:文件控制程序、记录控制程序、管理评审控制程序、信息交流与沟通程序、人力资源控制程序、产品设计开发控制程序、生产过程控制程序、生产设备和基础设施控制程序、产品标识和可追溯性控制程序、测量设备控制程序、内部质量审核控制程序、产品的监视和测量控制程序、不合格产品控制程序、数据分析控制程序、纠正和预防措施控制程序等。
(2)侧重于HACCP和ISO22000体系标准的主要程序文件有:卫生标准操作程序(SSOP),应急准备与响应程序,体系确认程序、体系验证程序、潜在不安全产品处置程序、控制措施组合偏离时的纠正程序、不合格产品公告和召回程序等。