管理手册的编写按2000版ISO9001质量管理体系标准的要求及条款顺序设计架构。需要整合HACCP和ISO22000标准条款内容的是:食品质量安全方针,食品安全管理组长,培训、沟通和联系,基础设施和环境,管理审核,安全产品的计划与实现,可追溯性系统,体系的验证、确认和改进等;需要增加补充ISO22000标准条款内容的是:食品安全小组、PRP与HACCP预备资料与文件的更新,应急准备和响应,可操作性前提方案和HACCP计划,关键控制点的监控等。管理手册编写的宗旨就是要满足ISO9001、HACCP和ISO22000标准的要求,使体系所覆盖的经营管理流程全部达到这三个标准的要求。