山西杏花村汾酒集团是全国著名的白酒生产企业,其主导产品汾酒是清香型白酒的典型代表,曾于1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖,是中国老四大名酒之一,并多次荣获国优名酒称号,竹叶青酒以其独特的生产工艺配方和“色、香、味”三绝而闻名海内外,1987年荣获法国巴黎国际酒类展评会金奖第一名。注册商标“杏花村”于1997年荣获国家驰名商标称号。
“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,汾酒历经千年而不衰,靠的就是出色的品质。公司历来非常重视产品质量管理,特别是上世纪80年代以来,更是率先导入质量,将其作为促进全面质量管理工作的重中之重来贯彻、实施。经过不懈努力,1988年汾酒、竹叶青酒系列主导产品在白酒行业首批通过“中国方圆标志委员会”组织的国家级产品质量,取得方圆合格标志。1999年,公司开展了9001∶1994质量体系,2000年2月获得了中国方圆委员会颁发的“质量体系书”,同年12月获得了中国进出口中心颁发的“质量体系书”,并于2003年4月成功实现了向2000版标准的转换。2003年,将质量体系的覆盖范围扩大到集团公司生产的白酒、果酒、露酒、葡萄酒及印刷制品等系列产品的设计、开发、生产、服务全过程,并顺利通过了中国方圆委的现场审核。
保证了汾酒一贯的卓越品质。多年来,汾酒人在不断探索传统工艺与现代管理技术的有机结合。质量提供了一个极好的结合点,通过引入质量,全面质量管理的思想得以深入人心,全方位提升了质量管理水平,从材料进厂、酿造到成品出厂整个过程中,实现了层层标准化把关,保证了汾酒、竹叶青酒的各项感官、理化、卫生指标100%符合国家标准,汾酒“入口绵、落喉甜、回味久长”的传统特色得到发扬光大。企业生产规模不断扩大,汾酒仍保持了一贯的卓越品质。
促进了科技和管理的创新。质量是个新事物,在导入全面质量管理的过程中,出现了一些新情况、新问题,激发了广大职工为企业发展献计献策的热情,从客观上有力地促进了科技和管理的创新。如技术部门根据企业实际情况,不断研究总结,创造制定了《生产过程控制总图和控制参数》,将生产过程细划分为53个过程,设置参数105个,后又细划为69个过程,125个控制参数,从而使生产酿造过程中的关键、重要的生产要素得到严格控制。几年来,全员参与的质量管理小组,在实践中不断摸索总结,共获得省部级以上优秀QC成果50多项,国家级优秀成果10余项,企业也多次被评为全国质量管理小组活动优秀企业。
推动了新产品的开发。通过,带动了公司各项基础工作的提高,特别是推动新产品的开发进入了良性循环发展的轨道,极大地提高了公司的核心竞争能力。近年来,公司生产规模不断扩大,产品种类不断丰富,截至2003年底,公司产品种类已达600余种,新产品在保持汾酒传统品味的同时,更加符合现代消费潮流,涌现了青花瓷汾酒、晶质老白汾酒等销售额过亿的品种,新产品赢得了新的消费群体,占领了市场,巩固了汾酒作为清香型白酒老大的地位。
促进了经济效益、社会效益的同步提高。通过,夯实了公司企业质量管理的基础,保证了产品质量的稳定过硬,保证产品的推陈出新,使汾酒在激烈的市场竞争中站稳了脚跟,虽经1998年1.26假酒案的巨大冲击和2003年9.28媒体事件的负面影响,企业仍能克服危机,走出困境,稳步前进。2003年汾酒集团实现销售额12亿元,比上年增长20%。
杏花村汾酒、竹叶青酒是山西标志性名牌产品,是山西人民的骄傲,产品不仅畅销全国,还出口50多个国家和地区,在海外享有极高的知名度,为山西省经济建设和社会发展作出了一定的贡献。